(샌프란시스코 맛집) jū-ni 주니 – 셰프와 마주 앉아 즐기는 제철 니기리와 오마카세 > 일식맛집

셰프 한 명과 네 명의 손님

주니는 공식 홈페이지에서 셰프 한 명이 네 명의 손님을 맡는 방식을 소개하고 있습니다.

음식을 준비하는 모습을 가까이에서 지켜보고, 재료나 조리 방식에 관해 이야기를 나눌 수 있는 카운터 식사가 중심입니다.

스시에 관심이 많은 동행과 함께 방문해 한 점씩 살펴보며 즐기기에 어울리는 구성입니다.

제철 재료에 따라 달라지는 14코스 오마카세

공식 메뉴에는 14코스 오마카세가 안내되어 있으며, 추가 코스를 선택할 기회도 마련되어 있습니다.

메뉴는 계절과 재료 수급에 따라 달라집니다. 특정 생선을 반드시 먹겠다는 계획보다는, 

그날 셰프가 준비한 흐름을 따라가며 식사하는 방식으로 생각하면 좋겠습니다.

눈여겨볼 조합, 이쿠라와 아귀 간

주니를 소개할 때 눈길을 끄는 메뉴는 이쿠라와 아귀 간의 조합입니다.

미쉐린 가이드는 매장에서 직접 숙성·양념한 연어알 위에 얼린 아귀 간을 눈처럼 갈아 올리는 요리를 대표적인 메뉴로 소개합니다.

연어와 가리비로 이어지는 니기리

니기리 역시 계절과 수급에 따라 구성이 바뀝니다.

가이드에는 절인 벚나무 잎을 곁들인 뉴질랜드 킹살몬, 홋카이도 가리비, 

유자코쇼와 감귤류를 더한 살짝 불에 그을린 생선 등이 예시로 소개되어 있습니다.

샌프란시스코에서 스시 한 점에 집중하고 싶은 날

주니는 제철 재료를 사용하는 오마카세와 셰프 가까이에서 즐기는 카운터 식사에 관심이 있는 분들에게 어울리는 곳입니다.

기념일이나 스시를 좋아하는 사람과의 저녁을 계획하고 있다면, 원하는 날짜의 예약 가능 여부와 코스 조건을 먼저 살펴보세요.

샌프란시스코에서 제철 니기리와 셰프의 개성이 담긴 오마카세를 경험하고 싶다면, 주니를 눈여겨보세요.

jū-ni · 주니

영업시간

• 화요일~토요일: 오후 5시~오후 10시

• 일요일·월요일: 휴무

웹사이트 및 예약: jū-ni 공식 홈페이지