(샌프란시스코 맛집) Wako 와코 – 참치와 성게알 초밥, 사시미로 즐기는 일본식 코스 다이닝 > 일식맛집

안녕하세요. K-link San Jose의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 샌프란시스코 리치먼드 지역, 클레멘트 스트리트에 위치한 

와코 재패니즈 레스토랑(Wako Japanese Restaurant)입니다.

초밥을 중심으로 식사하는 스시 테이스팅과 전채·사시미·따뜻한 요리를 함께 즐기는 오마카세를 운영합니다. 

기념일이나 특별한 저녁에 여러 해산물을 순서대로 맛보고 싶은 분들이 살펴볼 만합니다.

작은 공간에서 즐기는 코스 식사

와코는 한 차례에 최대 20명이 식사할 수 있는 소규모 레스토랑입니다. 공식 안내상 좌석당 식사 시간은 2시간이며, 

예약은 최대 6명까지 가능합니다.

일행과 대화를 나누며 코스에 집중할 수 있도록 식사 뒤 일정도 여유 있게 잡아보세요.

오마카세와 스시 테이스팅 중 선택

공식 메뉴에는 오마카세 $165, 스시 테이스팅 $125가 안내되어 있습니다.

오마카세는 전채와 사시미, 따뜻한 요리, 초밥과 디저트까지 경험하는 구성입니다. 

스시 테이스팅은 초밥에 더 집중하고 싶은 분들이 비교해 볼 만합니다.

아래 요리는 공식 예시 메뉴 기준이며, 계절과 식재료 수급에 따라 달라집니다.

참깨두부와 문어로 시작하는 전채

오마카세 전채 예시에는 직접 만든 참깨두부와 찐 문어, 다시 소스를 곁들인 무화과 튀김 등이 소개되어 있습니다.

초밥에 앞서 서로 다른 재료와 조리법을 경험하는 순서입니다.

한 접시씩 제공되는 설명을 들으며 코스가 이어지는 흐름을 즐겨보세요.

볏짚으로 훈연한 가쓰오 사시미

사시미 예시로는 가쓰오(Katsuo)가 있습니다.

볏짚으로 훈연하고 마늘 폰즈 드레싱을 곁들이는 구성입니다.

단순히 생선을 썰어내는 방식과 다른 사시미 요리가 궁금하다면 눈여겨볼 만합니다.

성게알과 연어알을 넣은 달걀찜

따뜻한 요리로는 성게알과 연어알, 새우, 표고버섯을 넣은 일본식 달걀찜이 소개되어 있습니다.

초밥과 사시미 사이에 따뜻한 해산물 요리도 경험할 수 있다는 점이 오마카세 구성의 특징입니다.

미소국과 디저트로 마무리하는 식사

코스에는 나메코 버섯과 미스바 등을 넣은 붉은 미소국이 안내되어 있습니다.

오마카세 디저트 예시는 와인 젤리를 곁들인 복숭아 그라니타입니다. 

마무리 요리 역시 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

리치먼드에서 초밥 코스를 즐기고 싶은 날

와코는 여러 생선의 초밥을 중심으로 식사하거나, 전채와 사시미까지 포함한 일본식 코스를 경험하고 싶은 분들에게 어울리는 곳입니다.

초밥에 집중하고 싶다면 스시 테이스팅, 다양한 조리법을 함께 즐기고 싶다면 오마카세를 비교해 보세요.

알레르기나 식이 제한은 예약 전에 문의하는 것이 좋습니다. 공식 안내상 채식·비건 식단에는 대응하기 어려우며, 

만 5세 미만 어린이는 동반할 수 없습니다. 

샌프란시스코 리치먼드에서 참치와 성게알 초밥, 사시미를 곁들인 코스 식사를 찾는다면, 와코를 눈여겨보세요.

Wako Japanese Restaurant · 와코

주소: 211 Clement St, San Francisco, CA 94118
위치: 샌프란시스코 리치먼드 지역
전화: (415) 682-4875

영업시간

• 수요일~일요일: 오후 5시 30분~오후 10시

• 월요일·화요일: 휴무

웹사이트: Wako 공식 홈페이지